■材料(4人分)
キャベツ………………………………中1/4コ    
ピーマン………………………………2コ          
長ねぎ…………………………………1本         
たけのこ水煮…………………………1コ          
人参・きくらげ…………………………適量         
豚肉(スライスなら何でもよい)………100g         
ニンニク・しょうが………………………各1かげずつ   
水溶片栗粉……………………………適量         
塩・サラダ油…………………………少々          
炒め用油………………………………適量         
●調味料
焼そばソース…………………………大2           
しょう油…………………………………小1         
オイスターソース………………………小1/2       
酒………………………………………少々         
砂糖……………………………………少々       
コショウ…………………………………少々       
がらスープ………………………………大1       
                    

今回使用したソース

■作り方
1 材料を切りそろえる。キャベツは一口大、ピーマンは
  縦4〜5等分たけのこ・人参は一口大の薄切りにして
  おく。豚肉も3〜4等分に切る。きくらげはぬるま湯で
  戻しておく。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩・サラダ油少々を加え
  てから、長ねぎ以外の野菜を入れる。(ボイルする)
3 鍋に油を入れ、豚肉をよく炒め、スライスしたニンニ
  ク、しょうがと斜め切りにした長ねぎ、「2」のボイ
  ルした野菜の順で炒め合わせる。
4 「3」を各調味料で味付けし、最後に水溶片栗粉で整
  えでき上がり。

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